毎日弁当のフライパン選び
フライパンは炒める、焼く、温め直すなど幅広い調理で使うため、キッチンに欠かせない道具です。
毎日のように使うものだからこそ、サイズが合っていないと「混ぜにくい」「火の通りが遅い」「洗うのが面倒」といった不満が積み重なり、料理そのものが負担になります。
まず意識したいのは、作る量と回数に合わせてサイズを選ぶことです。
小さいサイズのフライパンは、1人暮らしや夫婦2人など少量調理が中心の家庭に向きます。
少ない食材でも底面が活かせるので加熱が早く、卵焼きや少量の野菜炒め、朝食の目玉焼きなどを手早く仕上げられます。
さらにお弁当作りでも活躍し、短時間でおかずを用意したい場面で重宝します。
次に中くらいのサイズは、家族が3〜4人程度で日々の食事をまとめて作りたい家庭に適しています。
目安として26cm〜28cm程度が多く、このサイズなら肉や野菜を一度に入れてもあふれにくく、炒め物や焼き物をテンポよく作れます。
何回も分けて調理する必要が減るため、手間と時間を抑えられる点がメリットです。
一方、店頭には28cm以上の大きいサイズも多く並びます。
これは家族が多い家庭や、作り置きをまとめて作る人に向いています。
休日や時間がある日におかずを多めに作り、冷蔵庫で保管しておけば、平日の調理回数を減らせます。
食べるときは温めて並べるだけで済むため、忙しい日ほど効果を実感しやすいでしょう。
サイズ選びと同じくらい重要なのが重さです。
重いフライパンは取り出すだけでも負担になり、調理中に振ったり移動させたりする動作もつらくなります。
結果として使う回数が減り、料理が億劫になる原因になります。
できれば実店舗で手に取り、無理なく扱える重さか確認してから選びましょう。
さらに、近年はコーティング加工のフライパンが主流です。
焦げ付きにくく手入れがしやすい反面、乱暴に扱うと加工が傷みやすくなります。
調理中は金属製の器具を避け、洗うときは柔らかいスポンジで丁寧に手入れし、快適に使える状態を長く保つことが大切です。
